La carte de Madame des Barques à Port-des-Barques, face à l’estuaire
À partager face à l’estuaire, tout simplement.
Convivial et sans chichi
Des plats copieux pour des moments simples et conviviaux
Nous pensons notre carte comme un moment à vivre ensemble. Vous venez en couple, entre amis, ou avec les enfants. Nos plats sont savoureux et notre carte variée vous donnera envie de tout goûter.
Pour composer votre repas, nous vous suggérons :
- une planche de cochonnaille à poser au milieu de la table ;
- des fruits de mer à picorer ;
- un plat du jour à faire découvrir.
Ainsi, chacun goûte, et le moment reste léger. À l’étage, la vue mer en Charente-Maritime fait le reste. Vous profitez, et nous nous occupons du rythme du service.
Sélection gourmande et inspirations du chef
Découvrez notre carte aux saveurs de saison
Parcourez notre carte et laissez-vous séduire par une cuisine savoureuse, élaborée avec des produits de saison, alliant tradition culinaire et créativité du chef.
Menu
Entrées
Coppa, Saucisson à l'ail, Jambon de pays, Rosette...)
+ Un verre de vin
Menu
Plats
Avec ses frites maison et sa sauce au choix
Frites et sauce au choix
Salade + Frites
Au choix : Chorizo, Roquefort ou bisque)
Menu
Desserts
Coulis de fruits rouges et Cognac
Côte de bœuf ou plateau de fruits de mer sur commande
Le bon produit au bon moment
À Port-des-Barques, des produits de saison sélectionnés avec soin
Notre
cuisine traditionnelle à Port-des-Barques suit les saisons. Nous aimons les associations simples, quand elles sont justes. Un poisson bien cuit n’a pas besoin d’en faire trop. Une garniture de saison, une sauce équilibrée, et le plat tient debout.
Nous travaillons avec des produits locaux dès que possible. La viande est française et vient de notre boucher. Et quand elle est disponible, nous mettons en avant la jonchée de Saint-Nazaire-sur-Charente, fraîche et délicate. Nous tenons à
une carte qui suit vraiment les saisons, pour rester cohérents avec ce que l’on trouve au bon moment.
Du goût à la présentation
Cuisson, dressage, service : les détails qui changent tout
Dans notre
restaurant avec vue sur mer, rien n’est laissé au hasard. La cuisson, l’assaisonnement, et la température d’envoi comptent. La présentation aussi, parce qu’un plat doit donner envie avant la première bouchée.
Le lieu participe à l’expérience. Vous profitez d’un bar front de mer à Port-des-Barques, avec des places en intérieur et en extérieur, et
un service au bon rythme. Il y a un accès PMR, une chaise haute si besoin, et les animaux sont acceptés. Et pour finir sur une note légère, nous proposons aussi des glaces artisanales.
Organisez vos repas en toute simplicité
Un restaurant repris en 2026, ouvert depuis 1947